olio dell’antico borgo
san donato in val di comino
E’ millenaria la storia dell’olio di San Donato in Val di Comino, così come quella della “gliva marina”, una rara specie di olivo presente solo nella nostra terra, importata dai sanniti nei primi secoli avanti Cristo.
Un prodotto sano, gustoso e ricercato, da sempre legato a San Donato ed alla sua gente, fin dal Medio Evo, quando i monaci benedettini o
rganizzarono la sua coltivazione intorno alla Torre.
Nel 1500 fu commercializzato da nobili mercanti fiorentini residenti a San Donato. Antiche cronache del Seicento narrano invece che l’olio era caro a Tommaso da San Donato, un frate in “odore di santità”, che ricompensava poveri, umili e malati facendoglielo apparire in anfore, otri e recipienti vuoti.
Oggi come allora, le qualità del nostro prodotto sono rimaste le stesse, immutate, grazie ad olive che non necessitano di trattamenti chimici perché coltivate oltre i 700 metri e una volta raccolte, sono spremute e pressate completamente a freddo.
Colore verde leggermente opaco, gusto fruttato delicato, fanno del nostro olio un prodotto biologico, genuino e di facile digeribilità.
Un prodotto sano, gustoso e ricercato, da sempre legato a San Donato ed alla sua gente, fin dal Medio Evo, quando i monaci benedettini o
Nel 1500 fu commercializzato da nobili mercanti fiorentini residenti a San Donato. Antiche cronache del Seicento narrano invece che l’olio era caro a Tommaso da San Donato, un frate in “odore di santità”, che ricompensava poveri, umili e malati facendoglielo apparire in anfore, otri e recipienti vuoti.
Oggi come allora, le qualità del nostro prodotto sono rimaste le stesse, immutate, grazie ad olive che non necessitano di trattamenti chimici perché coltivate oltre i 700 metri e una volta raccolte, sono spremute e pressate completamente a freddo.
Colore verde leggermente opaco, gusto fruttato delicato, fanno del nostro olio un prodotto biologico, genuino e di facile digeribilità.
LA STORIA
